TOP > 魚料理のレシピ > きすの天ぷら

きすの天ぷら

料理写真 4人分の材料

キス・・・・・・中8尾
ししとう・・・・・8本
天ぷら粉・・・・・適量
粉さんしょう・・・適量
塩・・・・・・・・少々
*天つゆ の材料*  
みりん・・1/4カップ
薄口醤油・1/4カップ
だし汁・・・・1カップ

作り方のポイント

 ウロコを取り、中骨を取り、腹開きにする。軽く塩をする。
 天ぷら粉を氷水でとき、中火で揚げる
 ししとうは素揚げにする。
 器に和紙を敷き盛り付ける。天つゆ、さんしょう、塩で食べる。