TOP > 旬の地魚 > 春の地魚 > マルアジ

前へ マルアジ 次へ

 マルアジはマアジより産卵期が少し遅く、照り込んでから味が良くなる魚と言われている。
 普通マルアジは、夏の魚だが、ここ来島海峡周辺での旬は春である。 温暖な気候と、来島海峡の潮流の影響で一足早くおいしいマルアジが食べられる。
 小型の甲殻類、魚類などを食べる。 産卵前のあぶらの乗ったものは、造りやたたきにすると最高。

来島海峡の「マルアジ」の旬
マルアジの旬