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 釣りの好対象魚。 磯の王者として磯釣り師あこがれの魚。
 食道楽の方には活き造りのイシダイ。 そういった所がイシダイのイメージである。
 イシダイの身は固く引き締まりコリコリと歯ごたえがいい。 少し寝かして、柔らかくなってきた方が美味いと言う人も多い。
 洗い、刺身、煮つけなどにする。

来島海峡の「クロクチ」の旬
クロクチの旬