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 器量の悪い魚だが、味はふぐ並みに美味い。 食感はオコゼに似て弾力に富み、甘みがある。
 薄造りの刺身をポン酢で食べると、フグにも負けないくらい美味しい。 鍋物の材料として欠かせない魚。
 小骨が多いが身離れが良いので食べやすいのが特徴。

来島海峡の「マゴチ」の旬
マゴチの旬